ABOUT US
MILESTONE
ブランド名である”MILESTONE”には旅の道しるべや大切な節目を意味します。”1杯のコーヒーが慌ただしい日常の中での特別な時間や、新たな出発点のきっかけ作りになれるようになれば” という思いを込め MILESTONE COFFEE と名付けました。
COFFEE MEETS TRIP
旅先で出会う景色や空気、心に残る出会いや異文化。そんな特別な体験で感じる高揚感をコーヒーを通して感じ、楽しんでくれることを夢見て日々コーヒーと向き合っています。
STYLE IS EVERYTHING
サーフィンがライフスタイルの一つになるように、コーヒーもその日のリズムを作る大切な存在です。朝日が昇る海、ブレイクする波の音、友人との他愛無い会話、心を満たす1杯のコーヒーで始まる一日。”そんな日常が素晴らしい”と思える新しいコーヒーカルチャーを和歌山の海から発信していきます。
私たちのこだわり
現在,コーヒー豆と一言にいっても様々な産地や精製方法があり、ひと昔前から比べると味や香りの多様化がかなり進んでいます。私たちは、生産者の方々が作りあげた産地特性の味、香りを余すことなく最大限に引き出すためにオランダ製GIESEN社の6kg焙煎機にて徹底的な時間管理、温度管理を行いながら日々焙煎を行っています。焙煎後は品質確認の為、カッピングという方法で焙煎したコーヒーの品質チェックを行ってから販売しています。